Лимонная кислота «Weifang»

• положительно влияет на организм человека и присутствует в жизненно важных метаболических обменных процессах.
  
• предохраняет продукцию от разлагающего действия находящихся в них следов тяжелых металлов, путем образования с ними комплексных соединений.

Основные функции лимонной кислоты и нитратов в пищевой промышленности:

• Подкислитель (вкусовой компонент: напитки, карамели, джемы, мармелад)
• Усилитель аромата, улучшения вкуса (например, предоставляет солоноватый, прохладный вкус напиткам)
• PH-контроль (цитратный буфер)
• Комплексообразователь (образует хелатные комплексы с ионами металлов, усиливает действие антиоксидантов и предотвращает потемнение продуктов, например морепродуктов, а также используется как идентификатор консервантов)
• Стабилизатор (например, вина)
• Агент, предотвращающий первичное разложение жиров и витаминов
• Эмульгатор (в сыроварения) ангидритом Предпочтительны для сухих смесей (например, сухие растворимые напитки). Ангидриды лимонной кислоты могут абсорбировать до 8,6% воды, без образования комков. Цитраты Используются специально для контроля pH напитков, смягчая острый кислый вкус в случаях, когда требуются относительно большие количества кислоты. Цитраты в безалкогольных напитках действуют как буфер.

По вопросам приобретения Лимонная кислота «Weifang» и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.